Völs am Schlern: 31. Völser Kuchlkastl
Das Kuchlkastl in Völs am Schlern, welches vom 01. bis 31. Oktober 2008 zum 31. Mal stattfindet, ist ein Geheimtipp für Feinschmecker und Liebhaber rustikaler Kost und weit über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt. Der Gastronomische Oktober wird von den Völser Gastwirten bereits seit 1978 organisiert. Grundlage für die Auswahl der Gerichte bilden alte Rezepte, wobei sich die Köche der Herausforderung stellen, die Gerichte der Zeit anzupassen und zugleich mit wunderbaren Zutaten ihren Ursprung zu unterstreichen.
Das 30-jährige Jubiläum des Völser Kuchlkastl im letzten Jahr nutzten die Völser Gastbetriebe um die besten Rezepte der vergangenen drei Jahrzehnte zusammenzutragen und im neuen Kuchlkastl-Buch mit Texten des Völser Künstlers Hans Peter Demetz und Fotos der Völser Fotografin Anneliese Kompatscher gebündelt zu präsentieren. Das Buch ist im Raetia-Verlag erschienen und liegt in den Buchhandlungen rund um den Schlern zum Verkauf auf.
Probieren auch Sie einen sauren Kalbskopf mit Pfifferlingen und Paradeisern, eine Völser Hexensuppe oder einen Hirschspieß mir Rosmarinerdäpfeln und gegrillten Steinpilzen nach den Rezepten des Buches zuzubereiten! Oder kommen Sie einfach zum Völser Kuchlkastl vom 01. bis 31. Oktober 2008 und lassen Sie sich von den Köchen des Schlerngebietes verwöhnen!
