Pseirer Bergkäse geniessen
In St. Martin im Passeiertal, nur wenige Kilometer von Meran entfernt, gibt es eine ganz besondere Käserei. Nach streng geregelten Prozeduren und unter Verwendung ausschließlich biologischer Zutaten von den umliegenden Bergbauernhöfen wird er hergestellt, der “Passeirer Biokas”. Von mild bis würzig, mit Kräutern, Nüssen, Pfeffer und auch ohne und in allen Geschmacksrichtungen gibt es ihn. Neben Käse bieten die fleißigen Senner und Sennerinnen natürlich auch andere Produkte an, wie Milch, Joghurt ohne Konservierungsstoffe, Bauernwürste und Speck, handgepflückte Biotees, aber auch selbstgerührte Edelweiß- und Murmeltiercremes und den Jahreszeiten entsprechend frische Himbeeren, Erdbeeren, Kastanien und noch so manches mehr.
Das Ganze ist natürlich nicht nur im Passeiertal erhältlich, sonder auch in den meisten größeren Reformhäusern Südtirols.
Einfach mal probieren, es schmeckt bestimmt!
