A Bressanone mercato storico del pane e dello strudel
Dal 29 settembre al 1 ottobre 2006 in piazza Duomo a Bressanone si svolgerà la quarta edizione del mercato del pane e dello strudel: specialità locali e cottura al forno dal vivo sono i punti salienti della manifestazione.
Il mercato sarà incentrato sui diversi tipi di pane altoatesino con marchio di qualità Alto Adige. Le aziende dell’Associazione dei panificatori proporranno specialità locali della Val d’Isarco, della Val Pusteria, del circondario di Bolzano e Bassa Atesina, del circondario di Merano e Burgraviato e della Val Venosta. Tutti coloro che si limitano a distinguere il pane in pane bianco e pane nero si potranno così rendere conto di persona che dire “pane” non basta.
Oltre agli assaggi di specialità culinarie e al loro accostamento con il pane, i visitatori potranno ottenere informazioni sulla storia, gli ingredienti e la preparazione del pane altoatesino e potranno osservare i maestri panificatori impastare e cuocere il pane dal vivo. Un percorso storico permetterà inoltre ai più interessati di compiere una vera e propria escursione nella storia della panificazione.
Il mercato del pane e dello strudel si chiuderà con una Messa Solenne celebrata nella domenica del Ringraziamento.
Il mercato rimarrà aperto i giorni venerdì e sabato dalle ore 10.00 alle 20.00 e domenica dalle ore 11.00 alle 18.00.
